Kapat
Anasayfa Yemek Tarifleri Urfa Kebabı
18 Mart 2013

Urfa Kebabı

Urfa Kebabı

ŞANLIURFA URFA KEBABI TARİFİ
Gereken Malzemeler:

  • 1 kilo yağsız koyun kıyması
  • 250 gram gelecek 6 pide
  • 100 gram tereyağı
  • 1 bardak et suyu veya kemik suyu
  • 2 adet soğan
  • 1 çorba kaşığı zeytin yağı
  • 2 adet domates
  • 2 demet maydanoz
  • Bir miktar karabiber
  • Kırmızıbiber
  • Tuz

Hazırlanışı:

Öncelikle derin bir kabın içine ince doğradığımız domatesler rendelemiş olduğumuz soğan ince kıydığımız maydanoz kıymamız zeytinyağı karabiber kırmızıbiber ve tuz ilave ederek yarım saat yoğurarak iyice yedirelim. Sonra köfte biçiminde şişlere geçirelim. Kömür ateşimde köftelerimizin her yeri kızarana kadar pişirelim. Diğer bir yandan ise tavada tereyağını eritelim. Pidelerimizi dörde böldükten sonra yağdan geçirerek ızgara da kızartalım. Pideler kızardıktan sonra kuşbaşı iriliğinde parçalara bölerek tabağa pideler koyularak üzerine sıcak et suyu gezdirelim. Pideler suyunu çekince yanına köfteleri koyup kalan kıyılmış maydanozları üzerlerine serptikten sonra sıcak olarak servis edelim. Afiyet Olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir