Kapat
Anasayfa Yemek Tarifleri Süs Biberi Turşusu
3 Ekim 2013

Süs Biberi Turşusu

Süs Biberi Turşusu

Malzemeler:

1 kilo domatesi
yarım kilo süs biberi
1  kaşık limon tuzu
yarım çay bardağı sirke
10 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
3 büyük kaşık  tuz

Yapılışı:

 

Domatesi rendeleyip bekletin  suyu alta çökelecektir. İğne yardımıyla poşetin altında küçük delikler açarak bu suyun süzülmesini sağlayın.

Limon tuzunu sirkeyle karıştırarak eritin. Süs biberlerinin uç kısımlarına bıçakla küçük birer çizik atın ya da biberlerin saplarını şapkasıyla birlikte çıkarın. İkincisini tercih ederseniz çizik atmanıza gerek kalmaz.

Hazırladığınız biberleri kavanoza doldurun. Sarımsakları dövün. Biber hariç tüm malzemeyi karıştırın. Elde ettiğiniz bu sosu kavanoz dolacak şekilde biberlerin üstüne dökün.

Kavanozun her yanına sosun ulaşması için kavanozu kapağı kapalıyken yavaş ve dikkatlice sallayın. Kapak ne kadar sıkı kapanmış olsa da turşu beklerken biraz sızma yapabilir, o yüzden kavanozun altına küçük bir tabak koyun.

Turşu bir hafta kadar dışarıda bekleyince biberler hafifçe sararacaktır. Bu sürenin sonunda turşunuzu açıp tadını kontrol edebilirsiniz. Ancak kavanozun içinde basınç oluşacağı için ilk açışta dikkatli olun ve kenarından bıçak yardımıyla havasını aldıktan sonra kapağı açın.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir