Kapat
Anasayfa Yemek Tarifleri Ramazan Pidesi Yapılışı
10 Mayıs 2018

Ramazan Pidesi Yapılışı

Ramazan Pidesi Yapılışı

2018 Ramazan ayı yaklaşırken, 2019 Ramazan ayında da kendi pidenizi kendiniz evde yapabilirsiniz. Ramazan pidesinin yapılışını merak edenler için Türkçe videolu olarak sizlerle. Bu pideyi evde yapabilmenin bu derece kolay olmasına insan inanamıyor. Bu harika tarif ile denediğim pideyi hangi fırından aldığımı sordu misafirlerim. İşin sırrı hamurun mayasının iyice alınmasında. Verilen ölçüler tam geliyor ve kıvam sorunu yaşamıyorsunuz. Ramazan ayında bir çok Ramazan yemeklerini ve Ramazan tatlı tariflerini sitemizde bulabilirsiniz.

Bu yazıda neler var?

Ramazan Pidesi Malzemeler:

  • 4 su bardağı un
  • 1,5 su bardağı ılık su
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 küçük paket kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı yumşak tereyağ

Ramazan Pidesi Üstü ve Altı İçin:

  • 3 yemek kaşığı mısır unu
  • 1 yumurta sarısı
  •  susam

Ramazan Pidesi Yapılışı:

1- Ilık suyun içinde mayayı ve şekeri eritin. Tuz ve unu bir kap içinde karıştırın. Ortasını havuz gibi açın su ve maya karışımını ve tereyağını havuzun içine boşaltın. Ve karıştırın. Ele çok yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde etmelisiniz. Gerekiyorsa un takviyesi yapın. Üstünü kapatın, mayalanması için oda sıcaklığında bekletin. (en az 2 saat) Hamur en az iki katına çıkmalı.
2- Hamuru 2 yemek kaşığı serpilmiş mısır ununda tekrar yoğurun. Sonra hamuru düz bir zeminde merdane yardımıyla açın. Ortalarını inceltin kenarlar daha kalın olsun. Burada dikkat edilmesi gereken konu: eğer benimki gibi kabarmış tombul bir ramazan pidesi istiyorsanız büyükçe bir yuvarlak tepsi kullanabilirsiniz ve ortasınıda çok inceltmessiniz. Ama ince bir ramazan pideniz olsun istiyorsanız yaptığımız hamuru ikiye bölüp iki ayrı tepside pişirebilirsiniz.
3- Ben yuvarlak borcam tepsi kullandım. İçine mısır unu serpin. Açtığınız yuvarlak pideyi tepsiye yerleştirin. Kabarık bıraktığınız yerlere dokunmadan orta kısımda ince bıraktığınız yere keskin bir bıçakla küçük baklava keskileri yapın. Kenarlara yapmayın. Ramazan pidesi şekli verin.
15-20 dakika üstünü nemli bezle örtüp oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.
4- Yumurta sarısını küçük bir kapta çırpın. Fırça yardımıyla pidenin üstüne sürün. En üste çörek otu ve susam serpin. Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında üstü kızarana kadar pişirin.
5- Fırından çıkan pidenizin altındaki unu bir fırça yardımıyla temizleyin. Fırın telinin üzerine koyun üstüne nemli bir bez örtüp 5 dakika dinlendirin. Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir