Kapat
Anasayfa Yemek Tarifleri Mevlana Pilavı Yapılışı
21 Şubat 2013

Mevlana Pilavı Yapılışı

Mevlana Pilavı Yapılışı

Malzemeler

  • 2 bardak pirinç
  • 1 çay bardağı nohut
  • yarım kilo kadar et
  • 250 gram kestane
  • 1  soğan
  • 2 havuç
  •  sıvıyağ
  • 1 kaşık dolmalık fıstık
  • 1 kaşık kuşüzümü
  • Tuz, karabiber, yenibahar
  • Adı gibi tadına doyulmaz,pilavların baştacı mevlana pilavının kolay yapılışını sizlerle paylaşmak istedim. Görüntüsü ile gözleri bayram ettiren, tadı ile miğdeleri bayram ettiren mevlana pilavının yapılışı için önce kestaneleri tencereye atıp yeteri kadar su ile haşlıyoruz. Sogutup parçalara ayırıyoruz kestaneleri. Pirinci önceden tuzlu sıcak suda 50 dak kadar bekletiyoruz. Soğanı ve havuçları doğrayıp, etin haşlama suyunu en az 4 bardağa tamamlayıp 5 dak kadar kaynatıyoruz.Fıstığı yağda kavurup süzgeç ile süzdürüyoruz. Aynı yağda soğanları kavurup sonra havuç ile kavurmaya devam ediyoruz. Süzdürdüğümüz pirinçleri karışıma ekleyip pirinçleri iyice kavuruyoruz.Fıstık, kuş üzümü,ve tuz yenibahar ekleyip kaynatılan 4 bardak kadar suyu ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Pilav suyunu biraz çekince et,nohut,kestaneyi de ekleyip kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz. Pişen pilavı biraz dinlendirip servis yapabilirsiniz.

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir