Kapat
Anasayfa Yemek Tarifleri Kolay Hatay Tepsi Kebab
22 Şubat 2013

Kolay Hatay Tepsi Kebab

Kolay Hatay Tepsi Kebab
  • 5 patlıcan
  •  salça
  • 2 su bardağı sıcak su

Köftesi için;

  • yarım kilo  kıyma
  • 1  soğan
  • 1 su bardağı ekmek içi
  • 1 demet maydanoz
  • Tuz, köfte baharatı

Hatay ın meşhur yemeklerinden olan patlıcanlı testi kebabını evinizde yapıp ta sanki hatayda yiyormuşsunuz gibi lezzetli olsun istiyorsanız bu tarifi yapmalısınız. Yapılışı fazla zamanınızı almayacaktır. Önce köfte malzemelerinin hepsini bir kaba koyup içine soğanı rendeleyerek güzelce yorup en az 20 dak bekletiyoruz. Sonra elimiz ile küçük parçaları alıp yasılayıp  kızartıyoruz. Patlıcanları da halka kesip kızartıp yağını iyice süzdürüp alıyoruz. Sonra 1 patlıcan 1 köfte şeklinde tepsimize diziyoruz. Başka bir kapta salçayı suda iyice ezin ve patlıcanların üstüne dökün. 180 derecede 20-25 dakika kadar pişirin. Bu yemeğin sırrı patlıcanların yağını iyice sızdırmak. Ben beze alıp 1 saat kadar beklettim harika oldu.

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir