Kapat
Anasayfa Yemek Tarifleri Karışık Konserve Yapılışı
3 Eylül 2013

Karışık Konserve Yapılışı

Karışık Konserve Yapılışı

Kışlık karışık sos, ister yemeklerinize, isterseniz de kahvaltılık olarak  tüketebileceğiniz değişik ama bir o kadar da lezzetli bir sos. Yapılışını ayrıntılı bir şekilde paylaşıyorum sizlerle yapacaklara kolay gelsin…

AJVAR YAPILIŞI (Patlıcanlı kırmızı biberli sos)

MALZEMELER :

  • 3 kg kırmızı biber (paprika)
  • 3 kg bostan patlıcan
  • Yarım kg domates salçası
  • 1 küçük kase sarımsak (50 diş kadar)
  • Yarım kg sıvıyağ
  • Yarım çay bardağı cin biber
  • Tuz – karabiber

AJVAR YAPILIŞI ;

* Patlıcan ve biberleri tepsiye dizip mahallemizdeki pide fırınında közlettim ama eğer böyle bir şansınız yoksa fırınınızda közleyebilirsiniz. (Közlemeden önce patlıcanları bıçak ile bir kaç yerinden delelim. www.falanca.com)

* Közlediğimiz biberlerin ve patlıcanların kabuklarını soyalım. Robottan geçirelim.

* Kabuklarını soyduğumuz sarımsakları ve cin biberleride robottan geçirelim.

* Tencereye sıvıyağımızı koyup ısınınca sarımsakları katalım, kokusu çıkan sarımsaklara salçamızı ilave edelim.

* Robottan geçirdiğimiz patlıcan ve biberleride ekleyip kaynamaya bırakalım.

* Kaynamaya başlayan sosumuza karabiber ve tuzu ekleyip kısık ateşte 15 dak. kaynatalım.

* Kaynayan sosu ateşi kapatmadan kavanozlara dolduralım, kapağını sıkıca kapatıp bir havlunun üstüne ters çevirip soğuyana kadar bekletelim. (Kavanozların ıslak olmamasına dikkat edelim, yoksa sosumuz bozulur).

Soğuyan sosumuzu aylarca saklayabilirsiniz. Bu tarifimizden 3 kg. kavanoz doluyor. İsterseniz tarifi çoğaltabilirsiniz.

Afiyet Olsun…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir