Kapat
Anasayfa Tatlı Tarifleri Balıkesir Kaymaklısı Tarifi
9 Nisan 2014

Balıkesir Kaymaklısı Tarifi

Balıkesir Kaymaklısı Tarifi

Balıkesir Kaymaklısı Malzemeler:

  • yarım kilo kaymak
  • 1 büyük bardak  süt
  • 2  yumurta
  •  un

Balıkesir Kaymaklısı Şerbet;

  • 2,5 bardak toz şeker
  • 2 su bardağı  su
  • 1 dilim limon

Balıkesir Kaymaklısı Yapılışı:

Sütlü tatlıların en güzel tarifi olan bu yöresel tatlılar için ilk olarak yumurtaların içine sütü ekliyoruz. Biraz tuz eklenip aldığı kadar un ile hamurumuzu yoğuruyoruz. Hamuru kapatıp 15 dakika kadar mayalansın diye bekletiyoruz. Bu hamuru ikiye ayırıp her parçadan tahmini 6 küçük ceviz kadar parça çıkartılır. Bu parçalar tepsi boyuna göre açılır. Tepsiye teryağı bulca sürülüp ilk yufka tepsiye yerleştirilir. Az üzerine su serpilip diğer yufkalar da az su ile ıslatılır aynı şekilde tepsiye yerleştirilir. Tepsi ters yüz yapılır yufkalar. Bu arada şerbet malzemeleri bir tencerede kaynatılıp şerbet hazırlanır. Şerbet soğurken hamurun diğer parçasındaki yufkalarda 6 parça yapılır aynı işlem tekrarlanır. Yine tepsi yağlanır ilk 6 yufka ters yüz şekli ile yerleştirilip araya kaymak sürülür ve diğer 6 yufka yerleştirilir üste.  Üzeri çatal ile delinir ki içi iyi pişsin. 200 derecede pişirilir sıcak tatlıya ılık şerbet dökülüp dilimlenir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir