Kapat
Anasayfa Yemek Tarifleri Analı Kızlı Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır?
28 Ekim 2018

Analı Kızlı Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır?

Analı Kızlı Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malatya yöresine ait güzel ama biraz zahmetli olan Analı Kızlı yemeği nasıl yapılır?

Bu yazıda neler var?

Analı Kızlı Yemeği için Malzemeler

  • 2 su bardağı köftelik bulgur
  • 2 soğan
  • 250 g kuzu kıyması
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 150 gr tereyağı
  • 3 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 tatlı kaşığı karabiber
  • 2 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 lt et suyu
  • un
  • tuz

Analı Kızlı Yemeği Nasıl Yapılır?

  • Köftelik bulguru bir kaba koyup, aynı miktarda sıcak suyu üstüne döktükten sonra kabın kapağını kapatıp, bulgur soğuyuncaya kadar bekleyin.
  • Bir tavada tereyağı ve kıymayı kavurmaya başlayın.
  • Kavurduğunuz karışıma bir yemek kaşığı salçayı, bir tatlı kaşığı karabiber, bir tatlı kaşığı kimyon ve tuz ekleyip, soğanlar kızarınca altını kapatın.
  • Diğer tarafta soğumuş, yumuşamış bulgura, bir soğan rendeleyip, bir tatlı kaşığı salça, bir tatlı kaşığı karabiber, bir tatlı kaşığı kimyon ve tuz ekleyip yoğurmaya başlayın.
  • Unu sararana kadar kavurduktan sonra bir yemek kaşığı salça, tuz ve et suyunu ekleyin.
  • Bir gece önce ıslayıp, yumuşayıncaya dek haşladığınız nohutları, hem iri hem de küçük bulgur köftelerini, kaynadığı zaman et suyuna ekleyin.
  • Bulgur köfteleri suyun üstüne çıkana kadar kaynatın.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir